Le Charbonnier

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Le Charbonnier présente une croûte blanche fleurie légèrement cendré et une pâte blanche crayeuse et fondante en bouche. Il possède de doux arômes lactiques et des saveurs caprines, moyennement relevées. Délicatement salé et acidulé.

Avec sa croûte recouverte de cendre végétale, le nom de ce fromage fait référence au métier de celui qui fabrique ou qui vend le charbon de bois : le charbonnier.

 

VENDU AU KG

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