L’Origine de Charlevoix

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Catégorie :

A.S. vache canadienne

L’Origine de Charlevoix présente une croûte orangée légèrement fleurie et une pâte couleur crème onctueuse et coulante. Il possède des arômes prononcés de fruit, de noix et animal. Au goût, ce fromage plutôt relevé laisse découvrir une saveur riche de noisette, avec une petite pointe de sel.

Le nom de ce fromage évoque la chute du météorite qui, il y a 350 millions d’années, a créé le territoire montagneux et le terroir typique de Charlevoix, endroit devenu aujourd’hui terre d’adoption de la Vache Canadienne. L’Origine est produit avec le lait de celle-ci.

 

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